Actividad 10:
Ensayo
“Moléculas
Orgánicas En Los Seres Vivos (Lípidos, Enzimas, Vitaminas y Hormonas)
PRESENTACIÓN
Desde la evolución del homo sapiens (hombre
que sabe) hasta al actual homo sapiens sapiens (hombre que sabe que sabe) ha
llevado a la humanidad cada vez más cerca de los conocimientos del mundo que le
rodea, gracias a la tecnología que ha desarrollado desde tiempos muy remotos ha
permitido conocer mejor las cosas tanto del exterior como en uno mismo, desde
que tiene uso de razón se ha preocupado en descifrar esos misterios que le
rodean y así conocer más y mejorar de tal manera que pueda tener el mayor provecho
del entorno así como tener el cuidado de uno mismo conociendo las funciones de
nuestro cuerpo.
De la misma manera
nos hemos preguntado ¿Cómo está constituido nuestro cuerpo? a partir de esta pregunta partimos en este
ensayo para compartir la información a la que se ha llegado a la actualidad
sobre este tema y que ha ayudado a dar conocimiento sobre el cuerpo humano y
sus funciones, y de esta manera cuidar de nuestro cuerpo.
Las moléculas
orgánicas son de gran importancia en nuestro cuerpo a pesar de que están en
menor proporción que el agua que es una molécula inorgánica pero igual de
importante, por tal motivo en esté ensayo se presenta la información de la
manera más clara posible para que el lector tengo conocimiento de este
interesante tema.
INDICE
PRESENTACIÓN……………………….1
INDICE…………………………………...3
INTRODUCCIÓN………………………4
DESARROLLO………………………….5
CONCLUSIÓN…………………………9
BIBLIOGRAFÍA………………………...10
MOLÉCULAS
ORGÁNICAS EN LOS SERES VIVOS (LÍPIDOS, ENZIMAS, VITAMINAS Y HORMONAS)
INTRODUCCIÓN
¿Te has preguntado
qué son las moléculas orgánicas, qué importancia tienen en los seres vivos y
cuál de ellas es la más importante? Molécula orgánica es una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. Se les dio el nombre de orgánicos
en el siglo XIX, por la creencia de que sólo podrían ser sintetizados
por organismos vivos. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y
otros elementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se
denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y
los óxidos de
carbono, no son moléculas orgánicas.
Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:
·
Moléculas
orgánicas artificiales: son
sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas o sintetizadas por
el hombre, por ejemplo los plásticos.
DESARROLLO
Los compuestos orgánicos presentes en los seres vivos o
"biosintetizados" constituyen una gran familia de compuestos
orgánicos. Su estudio tiene interés en bioquímica, medicina, farmacia,
perfumería, cocina y muchos otros campos más.
Continuando con las preguntas anteriores las moleculas
orgánicas naturales son las biomoléculas sintetizadas por los seres vivos están
clasificadas de acuerdo a su función y propiedades, las cuales son:
carbohidratos, lípidos, proteínas,
acidos nucleicos y moléculas pequeñas estás
ultimas como el nombre lo indica son las moléculas que se encuentran en menor
proporción en los seres vivos.
Comenzando con los lípidos:
estos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden
contener también fósforo, nitrógeno y azufre. Los cuatro tipos
de funciones que desempeñan en los seres vivos son:
1.
Función
de reserva. Son la principal reserva energética del organismo.
Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de
oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
2.
Función
estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas.
Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido
adiposo de pies y manos.
3.
Función
biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones
químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas,
las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
4.
Función
transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de
destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
Los lípidos
incluyen grasas, aceites, ceras y compuestos relacionados.
Los lípidos son constituyentes importantes en la
alimentación no sólo por su elevado valor energético, sino también por las vitaminas liposolubles y los ácidos
grasos esenciales contenidos en la grasa de los alimentos naturales.
Otra de
las moléculas orgánicas de nuestro organismo son las vitaminas. Las vitaminas son
esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el
buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el
organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las
vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben
estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que
contenga todas las vitaminas, solo la combinación adecuada de los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos
de todos los nutrimentos esenciales para la vida.
Tener una
buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y
mentales; además la deficiencia de vitaminas puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos corregir con una alimentación balanceada. La
carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de
ellas puede producir Hipervitaminosis.
Las
vitaminas son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el
organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos
suministrados por medio de la alimentación.
El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de algunas vitaminas
por lo cual es necesario suministrarlas en mayor cantidad o hacer un aporte
suplementario teniendo en cuenta que las que vienen naturalmente en los
alimentos son más efectivas que las que se producen en laboratorio.
Las
Vitaminas se dividen en dos grupos, LIPOSOLUBLES que se disuelven en grasas y aceites, e HIDROSOLUBLES que se disuelven
en agua. El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir
Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida
(vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias
poseían la función Amina.
Las
vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de
las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina,
con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta
coenzima o no.
Los
requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan
solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades
(proporcionalmente hablando) de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como
el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades
que van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia entre otras, e incluso la
muerte. Algunas pueden servir como ayuda a las enzimas que actúan como cofactor, como es el caso de las vitaminas
hidrosolubles.
Las enzimas son proteínas complejas que producen un
cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden
ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda
usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas.
Las enzimas son necesarias para todas las funciones
corporales. Se encuentran en cada órgano y célula del cuerpo, como
en:
·
La sangre
·
Los líquidos intestinales
·
La boca (saliva)
·
El estómago (jugo gástrico)
Cada célula y cada tejido tienen su actividad propia, lo que
comporta continuos cambios en su estado bioquímico, en la base de la cual están las enzimas,
que tienen el poder de catalizar, facilitar, y agilizar determinados procesos
sintéticos y analíticos. Los propios genes son reguladores de la producción
de las enzimas; por tanto, genes y enzimas
pueden considerados como las unidades fundamentales de la vida.
La
formación de los prótidos, los glúcidos y los lípidos es un ejemplo típico: Son a la vez degradados y
reconstruidos por otras reacciones enzimáticas, produciendo energía a una velocidad adecuada para el organismo, sin el gasto energético
que exigen los métodos químicos de laboratorio.
Desde el
punto de vista químico, las enzimas están formadas de carbono (C), Hidrógeno (H), oxigeno (O), Nitrógeno (Ni), y Azufre (S) combinados,
pero siempre con peso molecular bastante elevado y común propiedades catálicas
específicas. Su importancia es tal que puede considerarse la vida como un
"orden sistemático de enzimas funcionales". Cuando este orden y
su sistema funcional son alterados de algún modo, cada
organismo sufre más o menos gravemente y el trastorno puede ser motivado tanto
por la falta de acción como por un exceso de actividad de enzima.
Las
enzimas son catalizadores de naturaleza proteínica que regulan la velocidad a la cual
se realizan los procesos fisiológicos, producidos por los organismos vivos. En
consecuencia, las deficiencias en la función enzimática causan patologías.
Las
enzimas, en los sistemas biológicos constituyen las bases de las
complejas y variadas reacciones que caracterizan los fenómenos vitales. La
fijación de la energía solar y la síntesis de sustancias alimenticias llevadas
a cabo por los vegetales dependen de las enzimas presentes en las plantas. Los animales, a su vez, están dotados de las enzimas que les
permiten aprovechar los alimentos con fines energéticos o estructurales; las
funciones del metabolismo interno y de la vida de relación, como la
locomoción, la excitabilidad, la irritabilidad, la división celular, la reproducción, etc. Están regidas por la actividad de
innumerables enzimas responsables de que las reacciones se lleven a cabo en
condiciones favorables para el individuo, sin liberaciones bruscas de energía a
temperaturas fijas en un medio de pH, concentración salina, etc.; prácticamente
constante.
En los
sistemas biológicos se llevan a cabo diversas reacciones a partir de la misma
sustancia; por ejemplo algunos microorganismos convierten la glucosa en
alcohol y bióxido de carbono, al paso que otros gérmenes la convierten en ácido
láctico o ácido pirúvico o acetaldehído. Esto quiere decir que la
glucosa puede descomponerse en distintos productos y aunque todas las
posibilidades son teóricas y prácticamente posibles la presencia de ciertas
enzimas favorece uno de los caminos que llevan a la acumulación de determinados
compuestos.
Sin
enzimas, no sería posible la vida que conocemos. Igual que la biocatálisis que
regula la velocidad a la cual tienen lugar los procesos fisiológicos, las
enzimas llevan a cabo funciones definitivas relacionadas con salud y la enfermedad. En tanto que, en la salud todos los
procesos fisiológicos ocurren de una manera ordenada y se conserva la homeostasis, durante los estados patológicos, esta última puede
ser perturbada de manera profunda. Por ejemplo, el daño tisular grave que caracteriza a la cirrosis hepática
puede deteriorar de manera notable la propiedad de las células para producir enzimas que catalizan
procesos metabólicos claves como la síntesis de urea. La incapacidad celular
para convertir el amoniaco tóxico a urea no tóxica es seguida por intoxicación
con amoniaco y por ultimo coma hepático. Un conjunto de enfermedades genéticas raras, pero con frecuencia debilitantes y a
menudo mortales, proporciona otros ejemplos dramáticos de las drásticas
consecuencias fisiológicas que pueden seguir al deterioro de la actividad
enzimática, inclusive de una sola enzima.
Por último tenemos a las hormonas que son los mensajeros químicos del
cuerpo. Viajan a través del torrente sanguíneo hacia los tejidos y órganos.
Surten su efecto lentamente y, con el tiempo, afectan muchos procesos
distintos, incluyendo:
·
Crecimiento
y desarrollo
·
Metabolismo:
cómo el cuerpo obtiene la energía de los alimentos que usted consume
·
Función
sexual
·
Reproducción
·
Estado de
ánimo
Las glándulas endocrinas, que son grupos especiales de células, producen
las hormonas. Las principales glándulas endocrinas son la pituitaria, la
glándula pineal, el timo, la tiroides, las glándulas suprarrenales y el
páncreas. Además de lo anterior, los hombres producen hormonas en los
testículos y las mujeres en los ovarios.
Las hormonas son potentes. Se necesita solamente una cantidad mínima
para provocar grandes cambios en las células o inclusive en todo el cuerpo. Es
por ello que el exceso o la falta de una hormona específica pueden ser serio.
Las pruebas de laboratorio pueden medir los niveles hormonales con análisis de
la sangre, la orina o la saliva. Su médico puede indicar estos exámenes si
tiene síntomas de un trastorno hormonal. Las pruebas caseras de embarazo son
similares - evalúan las hormonas del embarazo en la orina.
CONCLUSIÓN
Todas y
cada una de estas moléculas orgánicas tienen gran importancia ya que están
relacionadas unas con otras y sin una de ellas en nuestro organismo este ya no
puede funcionar de una forma adecuada. Hay que tener en cuenta que siempre
tenemos que consumir muchos tipos de alimentos ya que uno sólo no puede
satisfacer nuestras necesidades energéticas y nutricionales y una vez hecho
esto, consumirlos de una manera equilibrada ya que tanto la deficiencia como el
exceso de cualquier tipo de estás biomoléculas conlleva a sufrir enfermedades
leves, graves e incluso la muerte, hay que tener en cuenta siempre la cantidad
y el tipo de alimento que consumimos. Como hemos visto todas las moléculas son
indispensables para nuestro organismo y sin ellas no podríamos desarrollarnos
de una forma armoniosa.
Bibliografía
es.wikipedia.org/wiki/Enzima
es.wikipedia.org/wiki/Lípido
es.wikipedia.org/wiki/Compuesto orgánico
